Três receitas de Gin Tônica com zimbro

O Zimbro (em inglês Juniper) vem do junípero, uma espécie de pinheiro nativo do norte da Europa, de regiões bem frias, que cresce até 5 m de altura. Suas folhas (como as do pinheiro) são pontiagudas, suas flores verde-amareladas e os frutos, de sabor entre o adocicado e o amargo, são redondos e escuros em formato de bagas, que nascem verdes e depois de três anos, período necessário para o amadurecimento, tornam-se arroxeados, quase pretos. É um dos principais componentes do Gin que garante sabor característico.

 

 

CLÁSSICO: Limão siciliano e zimbro

Ingredientes:

50 ml de Gin da sua preferência
150 ml de água tônica
2 cascas de limão siciliano
8 unidades de Zimbro
Gelo

Preparo:

Em uma taça coloque o Gim e o Zimbro. Mexa e aguarde 2 minutos para o botânico liberar sabor e aroma. Adicione bastante gelo e complete com água tônica misturando os ingredientes com uma colher. Finalize torcendo as cascas do limão siciliano e adicionando a taça. Aproveite!

ZIMBRO COM LICHIA

 

 

Ingredientes:

50 ml de Gin da sua preferência
150 ml de água tônica
8 lichias sem casca
8 unidades de Zimbro
Gelo

Preparo:

Ambientar a taça com gelo, coloque o Gim e o Zimbro. Misture e deixe infusionar por pelo menos 1 minuto, até que o botânico libere sabor, cor e aroma. Amasse a lichia e adicione a taça com o líquido que liberar, coloque bastante gelo até o topo da taça.  Misture e complete com água tônica. Sirva :)

Hipster, do bar Biri Nait

Ingredientes:

50 ml Gin
150 ml de água tônica
1 gomo de laranja
1 gomo de limão siciliano
Zimbro a gosto
Alecrim fresco para decorar

Preparo:

Em uma taça, acrescente o Gim e o Zimbro. Mexa com uma colher de bar e aguarde um pouco para o botânico liberar sabor, cor e aroma. Em seguida, coloque o gelo e os gomos da laranja e do limão e, mexa até que fique homogêneo. Complete com água tônica e bastante gelo. Finalize com o alecrim fresco.

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